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記憶中的“年貨”
來源:柳州龍城之光    瀏覽: 次    2015-11-17 10:34:02

 

柳州本地傳統年貨特產:特色美味健康安全又保障。

NO1:麻孩堤時的最深記憶

柳州人過年的風俗都少不了以下點心果糖美食;白鴿蛋、蘭花根、魚皮花生、花生糖、芝麻糖等,都是柳州人過年必備的傳統糖果年貨。盡管市場上高檔食品琳瑯滿目,對于柳州本地人來說,在家里擺上傳統糖果,才有過年的味道。買回糖果、瓜子放在全盒里,招待來拜年的親戚朋友,而外地人也可以將這些柳州“年味”帶回家。要想讓家里充滿濃濃年味,少不了得采購一些柳州本地的傳統特產。除了紅紅火火的年貨一條街和各超市年貨專柜,去一些農貿市場逛逛,也可以淘到各種帶著柳州“年味”的特色年貨,并帶回家品嘗。

溫馨提示:年貨專家介紹:麻通、白鴿蛋、蘭花根這類年貨保質期一般在3個月左右,“受潮會影響口感,最好存放在陰涼干燥處”。

NO2:年糕年粽艾粑粑

柳州年粽的個頭都比較小,每個只有250克左右,比較方便攜帶和食用。新鮮出爐的年粽都經過烹煮,買回家后應用線繩串起,懸吊在通風、干燥處。如果是刮北風天氣,可保鮮一個星期至10天。柳州人過年少不了年粽年糕。超市里真空包裝的年粽年糕有質量保證,各個農貿市場和街巷小店販售的這類年貨則以新鮮取勝,如果保存得當,保質期也較長。

溫馨提示:非真空包裝的年糕保質期一般為3天左右,柳州市場上比較搶手的是三江侗族自治縣和融水苗族自治縣作坊生產的年糕。表面有光澤,說明年糕很新鮮;優質的年糕可輕易切成片狀,而質地不好的年糕在切片時會碎裂。

N03:柳州扣肉、香豬肉

原是柳州人年飯餐桌上的菜肴,經過加工和真空包裝,也成為人們走親訪友互贈的特色年貨。柳州年貨市場上,真空包裝的扣肉每半公斤售價在50元至60元之間,保質期為兩個月;環江香豬四分之一公斤裝的,每袋市售150元左右,保質期為6個月。

N04:三江、融水重陽酒

三江和融水出產的重陽酒大量進入柳州年貨市場,一瓶1.5公斤包裝的重陽酒售價為40元左右,在市場上格外暢銷。重陽酒是用優質糯米釀成的甜酒,用瓦罐密封,有著十分濃厚的民族特色,加之它的酒精含量低、酒性柔和,很適合在節日餐桌上飲用。

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